冬天这样做红烧肉太棒了!肥而不腻入口化

时间:2020-09-11 16:36:20来源:券值播  阅读:(4)收藏复制地址
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又到了小编给大家分享美食的时刻了,今天要给大家分享的这道美食叫做红烧肉鹌鹑蛋,红烧肉是一道非常有名的传统美食,很多人都会制作这道红烧肉,当然红烧肉,也可以和很多

又到了小编给大家分享美食的时刻了,今天要给大家分享的这道美食叫做红烧肉鹌鹑蛋,红烧肉是一道非常有名的传统美食,很多人都会制作这道红烧肉,当然红烧肉,也可以和很多菜搭配在一起制作而成,我们在制作红烧肉的时候,最好选用肥瘦相间的五花肉来制作,这样做出来的肉质特别的鲜美,而且这样做出来的红烧肉,香甜软烂,入口即化,接下来就和小编一起来,了解一下这道美食的制作方法。

准备食材:五花肉500克,鹌鹑蛋,生姜,大葱,八角,香叶,食用盐,食用油,料酒,冰糖。

第一步:首先,我们把五花肉清洗干净之后,再切成小块,把切好的五花肉放在碗中备用,生姜去皮清洗干净之后,再切成姜片放在碗中备用,大葱去掉根部清洗干净之后,切成葱段放在碗中备用,八角,香叶清洗干净之后,沥干水分放在碗中备用。

第二步:鹌鹑蛋清洗干净之后,我们在锅中倒入适量的清水,然后把清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中,用大火将鹌鹑蛋煮熟之后,再放入冷水中,等鹌鹑蛋冷却之后,再把鹌鹑蛋去壳,把剥好的鹌鹑蛋放在碗中备用。

第三步:接着把锅清洗干净,然后在锅中倒入适量的清水,把清洗干净的五花肉放入锅中,用大火煮5分钟左右,等锅中煮出之后,再把五花肉从锅中捞出,沥干水分放在碗中备用,然后我们再把冰糖用厨房工具捣碎之后,放在一旁备用。

第四步:我们把锅清洗干净,等锅烧热之后,再往锅中加入适量的食用油,等锅中的油烧热之后,把清洗干净的八角放入锅中,用小火翻炒出香味,接着再把冰糖放入锅中,用小火翻炒融化之后,一直翻炒出糖色,然后再把五花肉快速倒入锅中,翻炒均匀,一直把五花肉翻炒出油脂之后,再往锅中加入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀,一直将五花肉翻炒上色。

第五步:然后我们往锅中倒入适量的热水,锅中的水最好能够盖过锅中的五花肉,然后再把准备好的生姜,大葱,香叶,鹌鹑蛋放入锅中,翻炒均匀之后,再加入适量的食用盐,然后我们盖上锅盖,用小火炖煮一个小时左右,煮好之后,我们最后用大火收汁,等锅中的汤汁煮浓稠之后,撒上芝麻就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的,这道红烧肉鹌鹑蛋的制作方法,肉质肥美,软烂肉味,吃起来肥而不腻,特别的诱人,如果你也喜欢这道美味的红烧肉鹌鹑蛋,可以跟着小编一起来做一做。

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